葡萄酒中的白藜蘆醇的含量液相色譜分析譜圖

白藜蘆醇（Resveratrol）化學名為（E）-3,4',5-三羥基二苯乙烯,屬于二苯乙烯類化合物,也屬于芪類化合物。該化合物早在1924年就被發現,并于1940年從毛葉藜蘆的根部分離得到。現代研究發現,白藜蘆醇具有抗癌、抗腫瘤、抗氧化、預防心臟病和降血脂等多種藥理作用。使用SPOLAR 色譜柱對白藜蘆醇標準品進行分析，白藜蘆醇色譜峰峰形良好，理論塔板數達到17961。對葡萄酒樣品2、3 進行分析，發現其中所含雜質峰較多，因此，建議客戶在分析樣品時，充分溶解并過濾膜，同時配備預柱以延長色譜柱使用壽命。