濟南高壓滅菌原理和構造

更新時間：2017-03-30

點擊次數：1675

濟南高壓滅菌原理是通過飽和蒸汽殺死物體上和介質中的全部病原微生物及其孢子和芽孢。濕熱滅菌的飽和蒸汽具有很強的穿透力，可以破壞病原微生物及其孢子和芽孢的核酸、使蛋白質變性凝固、酶失去活性。

微生物受到實力的作用，是蛋白質分子運動加速，互相撞擊，導致連接肽鏈的附鍵斷裂，是器分子又有規則的緊密結構，變為無秩序的散漫結構，大量的疏水基暴露于分子表面，并互相結合成為較大的聚合體而凝固沉淀即通過不可逆的破壞酶和結構蛋白，從而達到殺滅微生物的目的

濟南高壓滅菌構造

濟南高壓滅菌有各種形式及規格。下面以常用的濟南高壓滅菌為例進行介紹。濟南高壓滅菌是一個密閉的耐高溫和耐高壓的雙層金屬圓筒，兩層之間盛水。

①外鍋：供裝水產生蒸汽之用。堅厚，其上方或前方有金屬厚蓋，蓋有螺栓，借以緊閉蓋門，使蒸汽不能外溢。加熱后，滅菌器內蒸汽壓力升高，溫度也隨之升高，壓力越大，溫度越高。

外鍋壁上還裝有排氣閥、溫度計、壓力表及安全閥。排氣閥用于排出空氣；壓力表：以表示鍋內壓力及溫度（公制壓力單位為公斤/cm2、英制壓力單位磅/英寸2、溫度單位℃）；安全閥又稱保險閥，利用可調彈簧控制活塞，超過定額壓力即自行放汽減壓，以保證在滅菌工作中的安全。

②內鍋：為放置滅菌物的空間。